Ayampedia – Chicken Parmigiana, atau sering disebut Chicken Parmesan, adalah hidangan khas Italia yang memadukan ayam goreng crispy, saus tomat asam segar, dan keju leleh yang gurih. Menu ini terkenal di berbagai negara karena rasanya yang kaya namun tetap ramah di lidah semua kalangan. Meski terlihat seperti menu restoran, Chicken Parmigiana sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
BACA JUGA : Resep Ayam Saus Tiram Sederhana, Nikmat dan Mudah
Bahan-Bahan Chicken Parmigiana
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Chicken Parmigiana ala Italia:
Bahan Ayam:
- 2 dada ayam fillet, belah dua dan pipihkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti (bread crumbs) secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus & Topping:
- 200 ml saus tomat (marinara)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt oregano kering
- ½ sdt basil kering
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Keju parmesan parut secukupnya
Cara Membuat Chicken Parmigiana
- Bumbui ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
- Balur ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga tertutup rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat saus dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan saus tomat, oregano, dan basil.
- Masak sebentar hingga saus mengental dan harum.
- Susun ayam di loyang tahan panas, siram dengan saus tomat, lalu taburi keju mozzarella dan parmesan.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama 10–15 menit hingga keju meleleh dan sedikit kecokelatan.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Chicken Parmigiana Sempurna
- Pipihkan ayam dengan ketebalan yang sama agar matang merata.
- Goreng ayam hanya sampai keemasan, karena proses pemanggangan akan melanjutkan pematangan.
- Gunakan saus tomat berkualitas agar rasa asam dan gurihnya seimbang.
Sajian Pendamping
Chicken Parmigiana sangat nikmat disajikan bersama:
- Pasta spaghetti atau fettucine
- Kentang panggang atau kentang tumbuk
- Salad segar untuk menyeimbangkan rasa
Penutup
Resep Chicken Parmigiana lezat dan mudah ala Italia ini cocok untuk menu makan malam spesial bersama keluarga maupun hidangan istimewa di akhir pekan. Perpaduan ayam crispy, saus tomat segar, dan keju leleh menciptakan cita rasa klasik yang selalu menggugah selera.
About the Author
