Ayampedia – Ayam Masak Merica Hijau merupakan hidangan rumahan yang terkenal dengan rasa pedas gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Perpaduan daging ayam yang empuk dengan butiran merica hijau segar menghasilkan cita rasa khas yang kuat namun tetap lezat. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama keluarga karena mudah dibuat dan bahannya sederhana.
BACA JUGA : Resep Sup Ayam Kuning Sederhana Kuah Segar
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm merica hijau segar, memarkan kasar
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu dan wangi.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan merica hijau yang sudah dimemarkan, aduk rata.
- Tuangkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut.
- Koreksi rasa, angkat, dan siap disajikan.
Tips Agar Ayam Lebih Lezat
- Gunakan ayam segar agar teksturnya lebih empuk dan tidak amis.
- Jangan terlalu halus mememarkan merica hijau agar sensasi pedasnya lebih terasa.
- Masak dengan api sedang supaya bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Penyajian
Ayam Masak Merica Hijau paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Tambahan lalapan atau tumis sayur sederhana akan membuat hidangan ini semakin lengkap dan menggugah selera.
About the Author
