Ayampedia – Ayam Gulung Saus Tiram merupakan salah satu olahan ayam yang tampilannya menarik dengan cita rasa gurih manis yang khas. Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan saus tiram yang meresap membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk spesial keluarga maupun hidangan istimewa saat acara tertentu. Selain lezat, cara membuatnya juga cukup praktis dan bisa dipraktikkan di rumah.
BACA JUGA : Resep Ayam Goreng Rempah Merah Renyah di Luar
Bahan-Bahan
- 500 gram dada ayam fillet
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Tusuk gigi atau benang masak
Cara Membuat
- Pipihkan dada ayam hingga melebar dan tipis, lalu bumbui dengan garam dan lada secara merata.
- Susun wortel dan daun bawang di atas ayam, kemudian gulung perlahan hingga rapi. Sematkan dengan tusuk gigi atau ikat menggunakan benang masak agar tidak lepas.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan ayam gulung, masak hingga permukaannya berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk perlahan agar saus merata.
- Tuangkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan saus mengental.
- Koreksi rasa, angkat, lalu potong ayam gulung sesuai selera sebelum disajikan.
Tips Agar Ayam Gulung Lebih Empuk
- Gunakan dada ayam segar dan jangan terlalu tipis saat memipihkan agar tidak mudah sobek.
- Masak dengan api kecil agar ayam matang merata dan saus meresap sempurna.
- Tambahkan sedikit air atau kaldu agar tekstur ayam tetap juicy dan tidak kering.
Sajian dan Penyajian
Ayam Gulung Saus Tiram paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Taburan wijen sangrai atau irisan daun bawang di atasnya bisa menambah aroma dan tampilan semakin menggugah selera.
Dengan resep ini, kakak bisa menghadirkan menu ayam yang sederhana namun terasa istimewa. Gurihnya saus tiram dan empuknya ayam dijamin bikin nagih dan cocok untuk semua anggota keluarga.
About the Author
