Ayampedia – Ayam Goreng Mentega adalah salah satu hidangan favorit yang banyak dijumpai di restoran Chinese food. Rasanya yang gurih, wangi, sedikit manis, dan kaya aroma mentega membuat siapa pun mudah jatuh cinta. Cara membuatnya pun tergolong mudah, dengan bahan sederhana dan teknik memasak cepat sehingga cocok untuk menu harian di rumah. Berikut resep lengkap Ayam Goreng Mentega yang gurih, harum, dan dijamin bikin nambah nasi!
BACA JUGA : Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas, Manis, dan Gurih
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Mentega
- 3 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Worcestershire (opsional, tapi aroma makin mantap)
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega
1. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan garam, merica, kecap asin, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 15–20 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ayam
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tidak perlu terlalu kering agar tetap juicy. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu Saus
Lelehkan mentega di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan masak sampai layu.
4. Masukkan Bahan Saus
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, Worcestershire, gula, lada, dan air. Aduk hingga saus mendidih.
5.Masukkan Ayam
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan sempurna.
6. Tes Rasa & Sajikan
Koreksi rasa sesuai selera. Setelah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Ayam Goreng Mentega Lebih Gurih dan Harum
Gunakan mentega asli (butter) untuk aroma lebih wangi dibanding margarin.
Jika suka rasa lebih smoky, tumis bawang dengan api besar sebentar.
Tambahkan sedikit air jeruk lemon di akhir masak untuk sentuhan segar.
Untuk saus lebih karamel, masak sedikit lebih lama hingga mengkilap.
Saran Penyajian
Ayam Goreng Mentega nikmat disantap dengan:
Nasi putih hangat
Tumis sayuran
Bakmi goreng
Sambal bawang atau cabai rawit iris
Penutup
Itulah resep lengkap Ayam Goreng Mentega yang gurih, wangi, dan gampang dibuat. Dengan bahan sederhana dan langkah cepat, menu ini bisa jadi andalan di rumah untuk makan siang, makan malam, maupun jamuan sederhana bersama keluarga.
About the Author
