Ayampedia – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng bawang putih? Menu sederhana ini selalu menggoda selera dengan aroma bawang yang harum dan rasa gurih khas nusantara. Tekstur ayamnya yang renyah di luar namun empuk di dalam menjadikannya favorit di berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga hingga santapan malam bersama teman. Selain enak, resep ini juga mudah dibuat di rumah tanpa memerlukan bahan yang sulit dicari.
BACA JUGA : Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih dan Renyah Dijamin Enak
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam goreng bawang putih renyah dan gurih, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama
- 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi 8–10 bagian
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (opsional untuk hasil ekstra renyah)
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
- Bersihkan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas bersih.
- Campurkan bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Tambahkan air lalu aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu rendaman, aduk hingga semua bagian ayam terlapisi sempurna. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih meresap).
- Setelah bumbu meresap, kukus ayam selama 20–25 menit agar daging lebih empuk dan matang merata.
- Tiriskan ayam dan biarkan dingin.
- Jika ingin hasil yang ekstra garing, balurkan ayam dengan campuran tepung beras dan maizena tipis-tipis sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan kering di luar.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang putih goreng di atasnya.
Tips Agar Ayam Goreng Bawang Putih Lebih Gurih dan Harum
- Gunakan bawang putih lokal karena aromanya lebih tajam dan cita rasanya lebih khas.
- Jangan menggoreng dengan api besar agar ayam tidak gosong di luar namun masih mentah di dalam.
- Untuk aroma lebih sedap, tambahkan sedikit daun jeruk saat menggoreng.
- Simpan sisa ayam berbumbu di kulkas, bisa digoreng kapan saja saat ingin menyantap makanan cepat saji rumahan yang nikmat.
Kesimpulan
Ayam goreng bawang putih renyah dan gurih adalah pilihan tepat bagi pecinta masakan sederhana yang kaya rasa. Cita rasa bawang putih yang harum berpadu dengan tekstur ayam yang krispi menjadikan hidangan ini selalu sukses menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.
About the Author
