Ayampedia – Ayam kremes adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa. Ayam yang digoreng dengan sempurna dan disajikan dengan kremesan yang renyah dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah artikel tentang rahasia membuat kremesan yang renyah dan tahan lama.
Sejarah Ayam Kremes
Ayam kremes adalah hidangan yang berasal dari Jawa, Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk atau hidangan utama dengan nasi putih. Ayam kremes memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah dari kremesan yang digoreng.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong menjadi ukuran kecil
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanila
- 150 ml air
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus untuk ayam:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Kremesan:
Membuat Adonan Kremesan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, baking powder, dan vanila dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi encer.
Menggoreng Kremesan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan kremesan ke dalam minyak goreng dengan cara mengambil adonan dengan sendok dan diguyurkan ke dalam minyak. Goreng hingga kremesan berwarna keemasan dan renyah.
Menggoreng Ayam: Goreng ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu halus hingga matang dan berwarna keemasan.
Rahasia Kremesan Renyah Tahan Lama
- Menggunakan Tepung Beras: Tepung beras membuat kremesan menjadi renyah dan tidak keras.
- Menggunakan Baking Powder: Baking powder membuat kremesan menjadi ringan dan renyah.
- Menggoreng dengan Api Sedang: Menggoreng dengan api sedang membuat kremesan menjadi matang sempurna dan tidak gosong.
- Tidak Mengaduk Kremesan: Tidak mengaduk kremesan saat digoreng membuat kremesan menjadi renyah dan tidak keras.
Tips dan Variasi:
Bisa menambahkan sedikit bumbu ke dalam adonan kremesan untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Bisa menggunakan ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu lain seperti ayam kecap atau ayam kari.
Kremesan bisa disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan lain.
Kesimpulan
Ayam kremes adalah hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Dengan rahasia membuat kremesan yang renyah dan tahan lama, Anda bisa membuat ayam kremes yang gurih dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
About the Author
