Ayampedia – Sup Ayam Kuning merupakan hidangan rumahan yang terkenal dengan kuahnya yang segar dan menenangkan. Warna kuning alami dari kunyit serta aroma rempah membuat sup ini cocok disantap kapan saja, terutama saat tubuh membutuhkan asupan hangat dan bergizi. Selain lezat, cara memasaknya juga praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica butiran
Cara Membuat
- Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama agar kuah lebih bening.
- Didihkan kembali ayam dengan air baru hingga ayam setengah empuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar lalu matikan api.Koreksi rasa, sup ayam
- kuning siap disajikan.
Tips Sup Ayam Lebih Segar
- Gunakan api kecil saat memasak agar kuah tidak keruh.
- Tambahkan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa segar alami.
- Gunakan ayam kampung agar rasa kaldu lebih gurih.
Penyajian
Sup Ayam Kuning paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih, taburan bawang goreng, dan sambal sesuai selera. Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari maupun saat kondisi badan kurang fit.
About the Author
