Resep Ayam Goreng Rempah Merah Renyah di Luar

Ayampedia – Ayam goreng selalu menjadi menu favorit keluarga Indonesia. Salah satu variasi yang wajib dicoba adalah Ayam Goreng Rempah Merah, hidangan dengan bumbu merah kaya rempah yang menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan aroma yang menggoda. Perpaduan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging membuat ayam tetap juicy, sementara bagian luarnya renyah dan menggugah selera.

Resep ini cocok untuk menu makan siang, makan malam, hingga sajian spesial di akhir pekan. Bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun praktis untuk pemula.

Bahan-bahan

1 kg ayam, potong sesuai selera
500 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Tambahan

2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Rebus Ayam dengan Bumbu
Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tuang air hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut.

2. Koreksi Rasa
Cicipi kuah bumbu, sesuaikan rasa asin dan manisnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbu benar-benar meresap.

3. Goreng Ayam
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga bagian luar berwarna merah keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan
Sajikan ayam goreng rempah merah selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan.

Tips Agar Ayam Renyah dan Juicy

Gunakan ayam segar agar tekstur daging tetap lembut.
Jangan menggoreng dengan api terlalu besar supaya ayam matang merata.
Diamkan ayam rebusan bumbu selama 10–15 menit sebelum digoreng agar bumbu lebih meresap.

Penutup

Ayam Goreng Rempah Merah Renyah di Luar, Juicy di Dalam adalah pilihan menu rumahan yang lezat dan kaya rasa. Aroma rempahnya yang harum dipadukan dengan tekstur ayam yang sempurna dijamin membuat siapa saja tergoda untuk tambah nasi. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.