Ayampedia – Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang sangat populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Biasanya disajikan di restoran Chinese food, namun kini kamu bisa membuat Ayam Kung Pao ala rumahan dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah. Cocok untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga.
BACA JUGA : Resep Chicken Parmigiana Lezat dan Mudah ala Italia
Bahan utama:
- 300 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 5 buah cabai kering (sesuai selera)
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan marinasi ayam:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
Bahan saus Kung Pao:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal (opsional)
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt minyak wijen
- 100 ml air
Cara Membuat Ayam Kung Pao
1. Marinasi ayam
Campurkan potongan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai kering dan cabai merah, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Masak ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak dengan api sedang hingga ayam berubah warna dan matang merata.
4. Tambahkan saus
Tuang semua bahan saus Kung Pao, aduk rata. Masukkan bawang bombay dan kacang tanah goreng. Masak hingga saus mengental dan meresap.
5. Penyelesaian
Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Tips Agar Ayam Kung Pao Lebih Lezat
- Gunakan dada ayam segar agar teksturnya empuk dan juicy.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai kering sesuai selera.
- Minyak wijen sebaiknya dimasukkan di akhir agar aromanya tetap kuat.
- Bisa ditambahkan paprika merah atau hijau untuk tampilan lebih menarik.
Sajian dan Penyajian
Ayam Kung Pao paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih pulen. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan kacang tanah yang renyah dijamin bikin makan makin lahap dan nambah nasi!
About the Author
