Ayampedia – Ayam teriyaki merupakan salah satu hidangan Jepang yang populer karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang sangat menggugah selera. Menu ini sangat cocok untuk makan siang maupun makan malam, bahkan sering dijadikan menu andalan di restoran Jepang. Kabar baiknya, Anda bisa membuat ayam teriyaki ala restoran di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang sangat mudah. Berikut panduan lengkapnya.
BACA JUGA : Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur Pedas Gurih
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat ayam teriyaki yang lezat dan autentik, siapkan bahan berikut:
Bahan Ayam
- 500 gram dada atau paha ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
Bahan Saus Teriyaki
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir atau madu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 100 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis (opsional)
Cara Membuat Ayam Teriyaki
1. Siapkan Ayam
Potong ayam menjadi ukuran sedang agar bumbu lebih mudah meresap. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan sedikit minyak wijen, lalu diamkan 10–15 menit.
2. Buat Saus Teriyaki
Campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula/madu, bawang putih, jahe, air, dan minyak wijen dalam satu wadah. Aduk hingga gula larut.
3. Masak Ayam
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna dan setengah matang.
4. Tambahkan Saus
Tuangkan saus teriyaki ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna. Tambahkan sedikit air bila saus terlalu pekat.
5. Koreksi Rasa
Cicipi saus, tambahkan gula untuk rasa lebih manis atau kecap asin untuk rasa lebih gurih.
Tips Membuat Ayam Teriyaki Ala Restoran Jepang
- Gunakan daging paha ayam agar lebih juicy dan empuk.
- Tambahkan madu untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur saus yang lebih glossy.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Untuk cita rasa Jepang yang lebih autentik, tambahkan mirin halal atau sedikit air lemon sebagai pengganti.
- Jika suka pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau irisan cabai merah.
Saran Penyajian
Ayam teriyaki sangat nikmat disajikan dengan:
- Nasi putih hangat
- Sayuran tumis seperti brokoli, wortel, atau buncis
- Taburan biji wijen
- Telur ceplok atau telur rebus setengah matang
Kombinasi ini membuat hidangan terasa seperti makan di restoran Jepang favorit Anda.
Penutup
Membuat ayam teriyaki enak dan praktis ala restoran Jepang ternyata tidak sulit. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga kapan saja. Rasanya yang manis, gurih, dan lezat pasti bikin semua orang ketagihan.
About the Author
