Ayampedia – Ayam bumbu kecap merupakan salah satu masakan rumahan yang tidak pernah gagal membuat selera makan meningkat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khas bumbu tumis menjadikannya hidangan favorit keluarga. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Resep ini cocok untuk menu harian, bekal, hingga hidangan spesial yang disukai semua umur. Dengan teknik memasak praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan ayam bumbu kecap yang empuk, meresap, dan dijamin bikin nagih.
BACA JUGA : Resep Steak Ayam Saus Barbeque Menu Rumahan Lezat
Bahan-Bahan Utama
- 500 gram ayam potong (boleh dada, paha, atau campur)
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah atau gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Langkah Memasak Ayam Bumbu Kecap
1. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Masukkan jahe dan daun salam untuk memperkuat aroma gurihnya.
2. Masukkan Ayam
Tambahkan ayam yang telah dicuci bersih. Aduk hingga berubah warna dan permukaan ayam tampak kencang. Proses ini penting agar ayam tidak berbau dan bumbunya meresap sempurna.
3. Bumbui
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, lada, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu kecap.
4. Tambahkan Air dan Masak Sampai Meresap
Tuang air, masak dengan api sedang hingga ayam matang empuk dan kuah menyusut. Sesekali aduk agar bumbu meresap dan tidak gosong di bagian bawah.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Setelah kuah menyusut, cek rasa. Jika ingin lebih manis, tambahkan kecap. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit saus tiram. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Anti Gagal
- Gunakan ayam potong kecil agar lebih cepat empuk dan bumbu lebih cepat meresap.
- Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa pedas manis.
- Tumis bawang hingga kecokelatan agar rasa bumbu kecap lebih wangi dan pekat.
- Jika ingin kuah lebih kental, masak sedikit lebih lama hingga bumbu mengkaramel pada ayam.
Kesimpulan
Ayam bumbu kecap rumahan adalah menu sederhana yang tidak pernah mengecewakan. Rasanya yang gurih, manis, dan kaya aroma membuat hidangan ini cocok untuk segala suasana. Cara memasaknya pun mudah dan cepat, menjadikannya pilihan tepat untuk menu harian yang praktis namun tetap lezat dan bikin nagih.
About the Author
