Ayampedia – Sayap ayam selalu menjadi bagian favorit bagi banyak pecinta kuliner karena teksturnya yang juicy dan gurih. Ketika diolah dengan bumbu tumis pedas, hidangan ini berubah menjadi menu rumahan yang sederhana namun punya rasa luar biasa. Sayap Ayam Tumis Pedas sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang, makan malam, atau bahkan camilan hangat saat bersantai. Proses memasaknya pun terbilang cepat dan praktis, sehingga siapa pun bisa membuatnya tanpa repot.
BACA JUGA : Rahasia Bumbu Ayam Taliwang yang Bikin Ketagihan
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Sayap Ayam Tumis Pedas yang nikmat, siapkan bahan berikut:
Bahan Sayap Ayam:
- 500 gram sayap ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Tumisan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
- 3 cabai merah besar
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sayap Ayam Tumis Pedas
1. Marinasi Sayap Ayam
Cuci bersih sayap ayam, tiriskan, lalu marinasi dengan garam, lada, kaldu bubuk, kecap asin, dan jeruk nipis. Diamkan minimal 15–20 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Setengah Matang
Panaskan sedikit minyak, lalu goreng sayap ayam hingga setengah matang. Tujuannya agar ayam tetap juicy namun memiliki tekstur kulit yang lebih mantap saat ditumis.
3. Tumis Bumbu Pedas
Haluskan kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum dan berubah warna. Masukkan jahe untuk menambah aroma segar dan wangi.
4. Masukkan Sayap Ayam
Masukkan sayap ayam setengah matang ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu menyelimuti seluruh bagian ayam.
5. Bumbui dan Beri Sedikit Kuah
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, dan sedikit air. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Finishing
Masukkan irisan daun bawang menjelang matang. Aduk rata lalu angkat.
Tips Agar Tumis Sayap Ayam Tambah Nikmat
- Jika suka pedas ekstrem, tambahkan bubuk cabai atau sambal botolan.
- Gunakan sayap ayam segar agar teksturnya lebih lembut dan juicy.
- Tumis bumbu hingga benar-benar harum agar rasa masakan lebih “nendang”.
- Bisa tambahkan topping wijen atau potongan cabai untuk tampilan lebih menggugah selera.
Kesimpulan
Sayap Ayam Tumis Pedas adalah menu praktis yang cocok untuk semua suasana. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menghadirkan hidangan rumahan yang nikmat, hemat, dan pasti bikin nambah terus.
About the Author
