Ayampedia – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat hari raya atau acara keluarga. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dalam kuah santan yang kaya akan rempah-rempah, membuat rasa yang lezat dan aroma yang harum. Berikut adalah resep opor ayam istimewa yang bisa Anda coba di rumah.
BACA JUGA : Resep Ayam Rica-Rica Pedas Nikmat Khas Manado Anti Gagal
Bahan-Bahan
- 1 kg ayam, potong-potong menjadi ukuran kecil
- 2 liter santan dari 1 kelapa
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis (opsional)
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Cara Membuat
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan Bumbu Halus: Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Santan: Tuang santan ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis (Opsional): Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Sajikan: Sajikan opor ayam dengan nasi putih atau lontong.
Tips dan Variasi
Gunakan santan yang segar untuk rasa yang lebih lezat.
Bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis ke dalam opor ayam.
Opor ayam bisa disajikan dengan telur rebus atau tempe goreng sebagai tambahan.
Kesimpulan
Opor ayam istimewa adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk hidangan keluarga. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat opor ayam yang kaya akan rempah-rempah dan rasa yang lezat. Selamat mencoba!
BACA JUGA : Resep Ayam Bakar Madu Gurih Manis Meresap hingga Tulang
About the Author
